如何预防脑卒中呢？

近年来，众多的实验研究和临床试验揭示了大蒜的神奇功效。大蒜以其独特的特性，如抗血小板凝聚、降低血液黏稠度以及扩张血管，成为了预防卒中的得力助手。这一切的奥秘，源于它所包含的两种特殊物质——蒜氨酸与蒜酶。

当大蒜遭遇空气，蒜氨酸和蒜酶便结合产生了强大的大蒜素。这种物质的力量在于，它能有效发挥上述的健康效益。值得注意的是，大蒜中的这些有益成分在遇热时会迅速失活。生食大蒜的效果要优于熟食。

为了更好地吸收大蒜的营养，我们建议将大蒜捣碎成泥，并放置约10至15分钟，让其在空气中自然产生大蒜素。这样，我们在享受美食的也在为健康加分。

在家中的餐桌上，生蒜可以有许多健康的吃法。例如，拌凉菜时加入新鲜的大蒜泥，或是在吃饺子时，用醋和少许芝麻油调制的蒜泥作为蘸料。每顿饭中，享受3瓣以上的大蒜，并至少坚持三个月以上，这样，你的身体将受益匪浅。

对于那些觉得生蒜过于辛辣的朋友，可以尝试将生蒜蘸醋食用。这样既能减轻辛辣感，又不失大蒜的健康功效。在享受美味的也为身体带来了实实在在的益处，让我们一起把健康吃出来。